VHH Mustikkaleipä

Sävellys tuotti tuloksen. Ällistyttävän hyvää leipää omaan makuuni. Resepti itse kehitelty. 

(*mainoslinkki)

Mustikkaleipä

1 dl paahdettuja siemeniä  noin 7 gr ( Ota mitä kotonta löytyy.Itse sekoitin useita laatuja)

½ dl ( 27 gr) hampunsiemeniä   0.3 gr

1 dl ( 62 gr) auringonkukansiemeniä  7.8 gr

1 dl ( 50 gr) *makurouhetta ( pellavansiemen- mustikka)  50 gr

2 rkl *cashew tahnaa  noin 5 gr

1/4 dl  ( 20 gr)pellavansiemeniä   0.3 gr

½ dl ( 25 gr)*kuivattuja mustikoita 0.05 gr

2 tl karppisokeria 

1 dl  ( 64 gr)*lupiinijauhoja  26.4 gr

1 dl ( 42 gr)*kurpitsasiemenjauhoja  2.1 gr

½ tl suolaa 

½ dl psylliumia 

1½ rkl chia-siemeniä 

2½ dl vettä

loraus oliiviöljyä

Koko leivässä noin 99 gr hiilareita.Leivästä tulee noin 20 ohutta siivua. Joten yhdestä viipaleesta saa noin 4.95 gr hiilareita. Tummennetulla hiilarimäärä.

Paahda siemenet joko pannulla tai uunissa. Pinnalle hieman suolaa.

Kaikki aineet sekoitetaan hyvin. Taikina on kiinteää niin sen voi muotoilla limpuksi kostein käsin ja paistaa leivinpaperin päällä pellillä tai laittaa leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan.

200 astetta ja noin tunti. Anna jäähtyä liinan sisällä ( jos maltat)

Cashew tahnaa laitoin koska aukaistu purkki säilyy vain kuukauden. Älä turhaan osta jollet muuten käytä sitä. Tähdellä merkityt tuotteet olen ostanut tavarataloista tai lähikaupasta. Netistä en tilaa leivontaan raaka-aineita.

Maukkaita leipähetkiä

//Lena