VHH Rahkapiirakat

Rahkapiirakka kuten äitini sen leipoi oli yksi lapsuuden lemppareista. Mutta se tehtiinkin pullataikinaan ja rahkan joukkoon kuului rusinat.Etsin vaihtoehtoja ja törmäsin netissä ohjeeseen mitä kokeilin vaikkakin hieman eri muodossa.

(*mainoslinkki)

Ohje:

4 kananmunaa

1/2 tl suolaa

1 dl kuohukermaa 

50g sulatettua voita

2 dl *Pofiberiä

2 rkl *Psylliumia

1/2 tl *Ksantaania

1 rkl leivinjauhetta

1,5 tl kardemummaa

 4 rkl karppisokeria tai muuta makeutusta

Sekoita kulhossa kananmunat ja suola käsivispilällä, mutta ei tarvitse vatkata. Lisää kuohukerma ja sekoita. Sulata voi ja anna sen hetki jäähtyä. Sekoita kananmunaseokseen voi ja sekoita käsivispilällä hyvin sekaisin. Mittaa kuiva-aineet toiseen kulhoon. Yhdistä kuiva-aineet kananmunaseoksen joukkoon samalla nopeasti käsivispilällä sekoittaen. Sekoita vauhdikkaasti sen verran, että kaikki menee sekaisin, älä enempää. Ole nopea. Taikina rupeaa heti turpoamaan ja nousemaan. Anna taikinan seistä muutama minuutti kulhossa.

Rahkatäyte:

150g maustamatonta rahkaa

1/2 dl kuohukermaa

1 kananmuna

1 rkl karppisokeri ( oman maun mukaan)

2 tl *vanilja pastaa tai  maun mukaan vanilja esanssia.

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. 

Laita leivinpaperia jokaisen vuoan pohjalle. Jaa taikina tasaisesti kuuteen vuokaan. Kostutetuin käsin painele taikina tasaiseksi ja reunoilla hieman korkeammaksi. Kaada rahka piirakan päälle. Kolmeen piirakkaan lisäsin muutaman kuivatun karpalon.

Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 15-20 minuuttia uunista riippuen. 

TÄSTÄ alkuperäiseen ohjeeseen.

Makrot koko ohjeeseen/ 1 piirakka
Kcal 1468 / 244kcal
Rasva 125g /20.83 g
Hh 25,3g / 4.26 gr
Proteiini 62,6g / 10.43 g

Vuokana ihanan söpöt Heirolin 12cm vuoat. Kävin ne tänään ostamassa ja hintakaan ei päätä huimannut. 3.50€ /kpl. *TÄSTÄ Heirolin nettikauppaan.

Nyt muki kahvia ja rahkapiirakka. Sen jälkeen voi käpertyä torkkupeiton alle katsomaan jotain sarjaa Yle Areenasta.

//Lena