VHH Makkaralaatikko

Olen ollut VHH ruokavaliolla heinäkuun lopusta asti.Luulin sen olevan vaikeaa mutta sitä se ei ole. Hieman täytyy enemmän nähdä vaivaa ruoan valmistuksessa mutta kun perussäännöt omaksuu sujuu se vallan mainiosti. Aika monta asiaa pystyy korvaamaan jollain vähähiilarisella tuotteella mutta yksi tuo haasteita.Suomalaisen ruoan perusta eli peruna.  En muuten kaipaa perunaa mutta on tiettyjä ruokia mihin se kuuluu. Laatikkoruoat ovat siitä hyvä esimerkki . Nyt sekin ongelma on ratkaistu. Kyssäkaali on vihannes mikä sopii täydellisesti laatikkoruokiin. Teimme kyssäkaalista myös Janssonin kiusausta ja lopputulos täydellinen.

Ohje ihan simppeli.

Kyssäkaali leikataan ohuiksi siivuiksi.

Vuokaan kerroksittain kyssäkaalia, silputtua sipulia ja makkarakuutioita. Mausteena suolaa ja rouhittua mustapippuria.Päälle niin paljon kermaa että melkein kaikki peittyy. Pinnalle siivutettua sianlihaa. Uunin lämpötila 225 astetta.Tuossa lämmössä tunnin ja sitten lämpöä vähennetään 150 asteeseen. Laatikko saa olla vielä ainakin 1.5-2 h uunissa. Vaatii pidemmän kypsymisajan kuin peruna. Itse lisään lautasella laatikon päälle muutaman tipan etikkaa. Niin opin sen lapsuudessa. Äiti valmisti tätä usein ja me lapset aina kinasteltiin kuka ehtii syödä nuo lihat laatikon päältä

Melkein veikkaisin että jos ei vieraille kertoisi mistä laatikko tehty ei tuota makueroa huomaisi.

Kokeilkaa vaikka.

//Lena