Munakas perunahipuilla

Tämä sopii päivään kun ei ole aikaa seistä keittiössä kokkaamassa.Munakas perunahipuilla ja nyhtöpossulla. Tähän sopisi myös savukala, sienet tai mikset paahdetut kasvikset.Mitä nyt sattuu kaapista löytymään.

Paistoin ensin muutaman minuutin perunahippuja voissa. Lisäsin pinnalle hieman suolaa.

Sekoitin eri kulhossa kaksi kananmunaa, tilkka maitoa ja ripaus suolaa.

Kaadoin sen perunahippujen päälle ja sekoitin kevyesti.Sitten annoin munakkaan hyytyä alhaisessa lämmössä.

Lisäksi nyhtöpossua jonka pinnalle lisäsin hieman balsamicoa.Lisukkeena tomaattia, pikkelöityä punasipulia, hernetahnaa, salaattisiemeniä ekä basilikan lehtiä.Todella maistuva ja täyttävä annos. Loistava valinta lounaaksi tai vaikka koululaisen iltapäivän ateriaksi.

//Lena