Salaattia ja paahdettua tofua

Näillä helteillä en pysty syömään kuumaa ruokaa joten ruokavalioni on hyvin salaattipainoista.Samalla on karissut muutama kilokin kun kalorimäärä jää päivässä normaalia pienemmäksi. 

Salaattia a'la @vappendaali ja paahdettua tofua
💚
½ kukkakaali (pieni tai keskikokoinen)
½ kurkku
½–1 punainen chili
kourallinen tuoretta korianteria
(1 pieni valkosipulinkynsi)
3–5 rkl riisiviinietikkaa
1–3 rkl paahdettua seesamiöljyä (esim. Blue Dragon tai Urtekram)
2–3 hyppysellistä suolaa
mustapippuria rouhittuna
💚
Silppua kukkakaali pieneksi, ja viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi.
Silppua chili, korianteri ja valkosipuli pieneksi. Säädä chilin määrällä tulisuutta.
Sekoita kaikki pilkotut ainekset keskenään ja lisää sekaan etikka, öljy, suola ja mustapippuri.
Sekoita ja anna maustua mielellään vähintään 15–30 minuuttia.
Itse annoin maustua yön yli. Maista vielä ennen tarjoilua ja mausta tarvittaessa lisää.
Itse lisäsin 1rkl riisiviinietikkaa ja muutama tippa Hermesetas makeutusta.
💚
Paahdettu tofu
🤍
1 Maustamaton tofu
Marinadi
...........
soijakastiketta
vettä
BBQ kastiketta
Valkoviinietikka
3 rkl öljyä
Kastikkeen aineet ilman mittaa pikkuhiljaa maistellen.
Kuivaa tofu erittäin hyvin. Laita vaikka pyyhkeen sisään ja paino päälle. Liina imee kosteuden.
Pienennä tofu neljään osaan.
Sekoita marinadin aineet ja kaada kannelliseen astiaan.Lisää tofu ja anna maustua seuraavaan päivään. Hölskyttelin astiaa muutaman tunnin välein.
🤍
Huuhdoin tofun kevyesti jotta liika marinadi ei tekisi paahtuessa siitä liian suolaista. Soijakastike on todella suolaista omaan makuuni.
Pilkoin sitten tofun suupaloiksi.
Paahda uunissa 225 astetta kunnes pinta saanut kauniin värin.Tai paista tilkassa oliviöljyä.
🤍
Annosta kokoessani lisäsin tofun päälle hieman seesamöljyä sekä - siemeniä.
Tofun alla paksoi lehtiä.
Koristeena persilja.

Itse tykkäsin tosi paljon. Tuo salaatti on maistuvaa ja rouskuvaa. Olen välillä tehnyt salaatiin niin että lisännyt siihen eri siemeniä.Kiva saada siihen hieman purutuntumaa.

//Lena